-Ingredientes: 200 gr. de carne de vieira, 200 gr. de colas de gamba pelada, unos espárragos verdes, sal, pimienta negra en grano, eneldo, pimienta de cayena en polvo, jenjibre en polvo y aceite de oliva.
-Preparación: En un recipiente ponemos la carne de vieira y las colas de gamba pelada, le añadimos un chorrito de aceite de oliva, sal y todas las especias y con una cucharita lo movemos para que se impregnen bien. En unos palitos para brochetas vamos ensartando las vieiras, las colas de gamba y los trozos de esparragos verdes.
En una plancha bien caliente o en una sartén grande para que quepan bien las brochetas vamos poniendo las brochetas y les damos la vuelta según vemos que se pone bien doradito. Servir de acompañamiento a un plato de pescado o como en esta ocasión, servir acompañado de un arroz como éste 3 arroces que queda muy vistoso y diferente.
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