-Ingredientes: (6 pers.) 4 tazas de espinacas cocidas, 2 cucharadas de harina, 2 tazas de leche, 3 tazas de caldo, 2 cucharadas de margarina, 3 yemas, sal y pimienta.
-Preparación: Licuar las espinacas con una taza de caldo, luego en una cacerola ponemos harina y margarina y vamos agregando caldo y leche calientes, hervimos unos 3 minutos. Agregamos el licuado de espinacas y añadimos dos yemas antes de servir.
Podemos decorar con jamón serrano.
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