-Ingredientes: 2 cebollas medianas, una berenjena grande, un pimiento rojo, 1kg. tomates maduros, 2 dientes de ajo, aceite, sal, orégano y romero.
-Preparación: Trocear todas las verduras y poner aceite en una cazuela y vamos agregando las cebollas, el ajo, el pimiento, la berenjena y por último el tomate. Más o menos tardamos 30 min. en freir todo, removiendo constantemente, agregamos un poquito de romero, orégano y sal.
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