Crema de Tomate

-Ingredientes:   1/2 kg. de tomates, 1 cebolla, 2 ramas de apio, 2 yemas,  1 hoja de laurel, 1/2 taza de agua, sal, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de maicena, 1/4 de taza de nata líquida.

-Preparación:   Lavar y trocear los tomates en cuartos, los ponemos en una olla junto a la cebolla picada, el apio troceado, la hoja de laurel, el agua, sal y azúcar, cocinamos hasta que se deshagan las verduras. Pasamos por un colador y volvemos a poner en la olla. Mezclamos maicena con la nata líquida aparte y damos un pequeño hervor para que espese y despues lo unimos a la mezcla anterior, rectificamos de sal, añadimos las yemas y servimos bien caliente.